Fondali rocciosi e coralligeni, relitti e praterie marine. I giovani vivono spesso in acque costiere poco profonde, mentre gli adulti frequentano anche promontori, secche e acque aperte.
Distribuzione
Mar Mediterraneo e Atlantico orientale, dalle isole Britanniche alla Mauritania, con segnalazioni più rare in Senegal, alle isole Canarie e a Madeira.
Stato di conservazione
Vulnerabile
Consumo
Pesce commestibile molto apprezzato, dalla carne soda e saporita. Consumare solo se proveniente da catture responsabili e seguendo le pertinenti raccomandazioni sanitarie, specialmente per i grandi pesci predatori.
Qualità culinaria / 5
5
Livello di pericolosità
Inoffensivo
Profondità abituale di osservazione
15–80 m
Durata della vita (anni)
20
Comportamento
Generalmente solitario o in piccoli gruppi, soprattutto da adulto. È un predatore attivo di giorno che pattuglia scogliere e habitat di fondo; i giovani possono essere più gregari in acque basse.
Zone di osservazione
Scogliere rocciose, margini di barriera, pinnacoli, praterie marine e fondi adiacenti di sabbia o detrito; occasionalmente presso relitti con una struttura adatta.
Alimentazione
Carnivoro, si nutre soprattutto di pesci, cefalopodi, crostacei e altri invertebrati bentonici.
Riproduzione
Oviparo
Segni identificativi
Sparide robusto e compresso lateralmente, argenteo o grigio-azzurro, con grande bocca e forti denti caniniformi evidenti nella parte anteriore delle mascelle. Gli adulti possono mostrare deboli barre verticali scure; i giovani sono spesso più nettamente barrati o macchiati.
Specie simili
Può essere confuso con altre specie di Dentex, in particolare con sparidi rosati affini al pagello comune e con il dentice bianco. Dentex dentex si distingue per il corpo robusto, la grande bocca e i canini anteriori prominenti. Il dentice gobbo (Dentex gibbosus) sviluppa una marcata gobba frontale.
Regole di avvicinamento
Avvicinarsi lentamente e silenziosamente di lato, senza bloccare la via di fuga. Mantenere alcuni metri di distanza, non inseguire né toccare l'animale, usare il flash con moderazione e mai a distanza ravvicinata, e non alimentare la fauna.
Protezione
Classificato dall'IUCN come a rischio minimo (LC) a livello globale. Non è incluso nella CITES. Le popolazioni possono risentire della pressione di pesca; sono quindi importanti una gestione responsabile della pesca e misure di protezione basate sulla taglia.
